关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 在饼干生产中，有时制品的表面需要撒上一层糖或盐，来改善其 和增加 ，撒糖、盐装置安装在 。 在饼干生产中，有时制品的表面需要撒上一层糖或盐，来改善其 和增加 ，撒糖、盐装置安装在 。 答案： 查看 举一反三 食盐不仅能制咸味制品，还能与糖制成风味特殊的( )。 A: 椒盐制品 B: 甜盐制品 C: 糖盐制品 一般糖制品最终糖浓度在（ ）%以上，而中、低浓度的糖制品，则需利用糖、盐的渗透压或辅料产生抑制微生物的作用，使制品得以保藏。 蓝莓甜甜圈装饰时在表面撒上2.5±0.2克（）。 A: 高筋粉 B: 玉米淀粉 C: 糖粉 D: 防潮糖粉 糖在饼干生产中的作用。 撒粉质原料时，常常用罗来撒，这样容易掌握所撒制品原料的均匀度，又可（）。 A: 使所撒下原料数量一致 B: 使所撒下原料颗粒均匀一致 C: 增加制品的美观程度 D: 增加制品的表面覆盖
