关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 （）在面点制作中常用于糖浆的熬煮，防止糖浆出现返砂现象。 A: 柠檬酸 B: 糖精 C: 甜叶菊 D: 薄荷油 （）在面点制作中常用于糖浆的熬煮，防止糖浆出现返砂现象。A: 柠檬酸B: 糖精C: 甜叶菊D: 薄荷油 答案： 查看 举一反三 淀粉糖浆主要成分是葡萄糖和糊精,在精制糖渍制品生产中添加淀粉糖浆以防止返砂情况出现。 月饼使用的糖浆为转化糖浆，是用（）加水和（）一起熬煮而成的。 A: 白糖 B: 红糖 C: 酸 D: 碱 熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸糖浆熬制温度为100℃时加入较好。（) 熬制糖浆时，抗结晶原料（）在糖浆熬至沸点时加入为宜。 A: 盐 B: 碱 C: 白砂糖 D: 柠檬酸 不宜作为矫味剂的药品是 A: 苯甲酸 B: 甜菊苷 C: 薄荷油 D: 糖精钠 E: 单糖浆
