关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 冻结的肉在-18℃温度条件下贮藏时，微生物的生长繁殖活动停止。 冻结的肉在-18℃温度条件下贮藏时，微生物的生长繁殖活动停止。 答案： 查看 举一反三 冷冻温度下，细菌、霉菌等微生物仍能生长繁殖，只能做短期贮藏。 不同的微生物需要在不同的温度条件下生长,通常把在45℃以上的温度下能生长繁殖的微生物被称作是嗜热微生物。 为什么要水产品冻结及贮运的温度要-18 ℃以下 ？（ ） A: 嗜冷微生物（霉菌）-18℃才停止繁殖 B: 保证食品中90%以上水分冻结 C: 最经济的冷冻温度 根据贮藏时采用的温度不同，肉的低温贮藏可以分为冷却贮藏和冻结贮藏。（ ） 在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,因此通常情况下微生物的发酵温度应选择最适生长温度。(<br/>)
