酸奶中最重要的有益菌是
A: 保加利亚乳杆菌（L菌）
B: 嗜热链球菌（S菌）
C: 双歧杆菌（B菌）
D: 嗜酸乳杆菌（A菌）
A: 保加利亚乳杆菌（L菌）
B: 嗜热链球菌（S菌）
C: 双歧杆菌（B菌）
D: 嗜酸乳杆菌（A菌）
举一反三
- 发酵乳中哪种菌属于益生菌类？（） A: 保加利亚乳杆菌 B: 嗜热链球菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 乳双歧杆菌 E: 长双歧杆菌
- 生产酸奶时常用的发酵剂菌种是() A: 双歧杆菌 B: 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 嗜热链球菌和双歧杆菌 E: 干酪乳杆菌
- 生产发酵乳时常用的益生菌是:() A: 保加利亚乳杆菌 B: 双歧杆菌和保加利亚乳杆菌 C: 嗜热链球菌和双歧杆菌 D: 双歧杆菌和嗜酸乳杆菌 E: 嗜热链球菌
- 制造酸奶最常见的发酵剂菌种是（） A: 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 B: 保加利亚乳杆菌和双歧杆菌 C: 嗜热链球菌和双歧杆菌 D: 双歧杆菌和乳脂链球菌
- 下列能进行同型乳酸发酵的是（）。 A: 明串珠菌属 B: 干酪乳杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 嗜酸乳杆菌 E: 保加利亚乳杆菌