如何应用呼吸原理进行果实、蔬菜的保鲜贮藏？
举一反三
- 保鲜意为保持新鲜，包括贮藏、运输、和销售等保鲜，通常意义的保鲜指的是蔬菜后水果的贮藏保鲜。
- 简述气调贮藏的保鲜原理。
- 多汁果实和蔬菜的贮藏、保鲜的原则是( )[br][/br]①控制空气温度 ②控制果实和蔬菜的含水量 ③控制空气的含水量[br][/br]④控制空气成分 ⑤相对湿度越低越好 A: ①②③ B: ①③④ C: ①②④ D: ①③④⑤
- 蔬菜和水果长时间贮藏,保鲜所需要的条件应为
- 烹饪原料的研究内容主要包括各种原料的种类特征、烹饪应用（）和生产流通： A: 营养保健、贮藏保鲜、品质鉴别 B: 品质鉴别、营养保健、贮藏保鲜 C: 营养保健、品质鉴别、贮藏保鲜 D: 贮藏保鲜、品质鉴别、营养保健