关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 高浓度蔗糖或食盐会促进淀粉糊化 高浓度蔗糖或食盐会促进淀粉糊化 答案： 查看 举一反三 增加水分含量可以促进淀粉的糊化（ ） 淀粉的糊化有助于促进其消化作用。( ) 影响淀粉糊化的因素有() A: 淀粉的分子结构 B: 水分活度 C: 体系pH值 D: 高浓度的糖或盐 E: 脂类 什么是淀粉的糊化?哪些因素影响淀粉的糊化? 以下哪种淀粉属于物理变形淀粉（） A: β—淀粉 B: 糊化淀粉 C: 氧化淀粉 D: 预糊化淀粉
