关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-26 智慧职教: 为降低双乙酰含量,适当延长后发酵前期,保持较高的温度,促进双乙酰 智慧职教: 为降低双乙酰含量,适当延长后发酵前期,保持较高的温度,促进双乙酰 答案: 查看 举一反三 为降低双乙酰含量,适当延长后发酵前期,保持较高的温度,促进双乙酰() A: 氧化 B: 分解 C: 还原 D: 反应 啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量? 大罐发酵时,如何确定双乙酰还原温度? 啤酒双乙酰测定中,测定结果为总联二酮含量,最终结果用双乙酰含量表示。 提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快