纯生啤酒指采用巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，从而达到一定生物、非生物和风味稳定性的啤酒
错
举一反三
内容
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高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
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（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵，成品中允许含有一定里活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
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纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。
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啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
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生啤,也是我们平时所说的“纯生啤酒”、“原生啤酒”等。它是不经过巴氏灭菌或高温灭菌的啤酒,但是它会采用物理方式来滤除酵母菌