关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 冻结肉是冻结后温度为（ ）的肉。 冻结肉是冻结后温度为（ ）的肉。 答案： 查看 举一反三 冻结肉是冻结后温度为（ ）的肉。 A: 0~4℃ B: -4~0℃ C: -4~-10℃ D: -23~-15℃ 冷冻肉指在低于零下（）的环境中冻结保存的肉，肉呈冻结状态。 肉的冷冻即将肉的温度降低到-8℃以下,肉中绝大部分水分形成冰晶,该过程称为肉的冻结。 畜肉类的冻结,二次冻结比一次冻结的肉的质量好 肉的缓慢冻结和快速冻结对肉品质有什么影响？肉在冻结和冻藏期间的变化包括哪些？
