关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 四氢异α-酸由于其疏水性可以优先与啤酒泡沫蛋白质相互作用，提高啤酒泡持性。 A: 正确 B: 错误 四氢异α-酸由于其疏水性可以优先与啤酒泡沫蛋白质相互作用，提高啤酒泡持性。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 四氢异α-酸由于其疏水性可以优先与啤酒泡沫蛋白质相互作用，提高啤酒泡持性。（ ） 啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。 A: 赋予啤酒柔和的微苦味 B: 提高发酵度 C: 加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝 D: 提高啤酒泡沫起泡性和泡持性 啤酒泡沫的潜力需要酒花苦味和啤酒蛋白质的相互作用 仪器法测定啤酒的泡持性是利用泡沫具有（） A: 导电性 B: 发泡性 C: 发散性 （）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。 A: α-酸 B: 异α-酸 C: β-酸 D: 四氢异α-酸
