关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 异α-酸受氧化后将断裂其酰基侧链，产生有害的（）酸，影响啤酒风味。 异α-酸受氧化后将断裂其酰基侧链，产生有害的（）酸，影响啤酒风味。 答案： 查看 举一反三 异α⁃酸受氧化后产生有害的（），影响啤酒风味。 A: 脂肪酸 B: 氨基酸 C: 蛋白质 D: 无机酸 异-α-酸：风味稳定，不易氧化和分解。（ ） 异-α-酸：风味稳定，不易氧化和分解。 A: 正确 B: 错误 下列那一步反应能产生FADH2： A: α-酮戊二酸→琥珀酰-CoA B: 异柠檬酸→α-酮戊二酸 C: 苹果酸→ 草酰乙酸 D: 酰基CoA→反式-D2-烯酰CoA （）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。 A: α-酸 B: 异α-酸 C: β-酸 D: 四氢异α-酸
