采样前需要了解所采集样品的信息有
A: 事先了解该批食品的原料来源、加工方法、运输保藏条件，卫生状况等。
B: 如是外地调入的食品还应结合食品的运货单、卫生证明、检验机关证件和化验单等，了解起运日期、来源地点、数量、品质及包装情况。
C: 如在工厂、仓库或商店采样时应了解食品的批号、生产日期、厂方化验记录及现场卫生状况，同时应注意食品的运输、保存条件、外观、包装容器等情况。
D: 运输及保管条件，并填写检验目的、项目及采样人。
A: 事先了解该批食品的原料来源、加工方法、运输保藏条件，卫生状况等。
B: 如是外地调入的食品还应结合食品的运货单、卫生证明、检验机关证件和化验单等，了解起运日期、来源地点、数量、品质及包装情况。
C: 如在工厂、仓库或商店采样时应了解食品的批号、生产日期、厂方化验记录及现场卫生状况，同时应注意食品的运输、保存条件、外观、包装容器等情况。
D: 运输及保管条件，并填写检验目的、项目及采样人。
举一反三
- 采样记录需写明采样单位、地址、日期、样品批号、采样条件、包装情况、采样数量、检验项目及采样人等信息。
- 微生物样品采样后，需对采集的样品及时、准确的记录和标记，检验人应清晰填写采样单（包括采样人、采样地点、时间、样品名称、来源、批号、数量、保存条件等信息）。
- 在食品卫生的微生物学检验中,采样时最关键的是() A: 要了解食品的来源、加工、贮藏、包装、运输等情况 B: 采样具有代表性并且要无菌操作 C: 取样后要及时送检 D: 不得加入防腐剂
- 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容；食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（） A: 1.5年 B: 3年 C: 2年D
- 食品微生物采样，下列错误的是( )。 A: 随机的原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 B: 固体样品或冷冻食品取样还应注意检样目的，若需检验食品污染情况，可取内层样品 C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 D: 中样是指从样品各部分取得的混合样品，定型包装及散装食品均采样及散装食品均采样250g