GB4789.2菌落总数测定的细菌包括（）。
A: 食品中所有的细菌
B: 食品中嗜中温的需氧和兼性厌氧菌
C: 食品中所有的活细菌
D: 食品中所有的需氧菌
A: 食品中所有的细菌
B: 食品中嗜中温的需氧和兼性厌氧菌
C: 食品中所有的活细菌
D: 食品中所有的需氧菌
举一反三
- 与菌落总数测定无关的是 A: 食品污染的标志 B: 测定食品中的活菌数 C: 预测食品可能存放的期限 D: 包括需氧性细菌和厌氧性细菌的总数
- 菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量 A: 全部细菌 B: 需氧性嗜中温菌 C: 需氧性嗜冷菌 D: 氧性嗜热菌 E: 厌氧性菌
- 菌落总数测定可以反映食品中的所有的细菌。
- 食品菌落总数的测定是检测一群在营养琼脂上生长发育的 A: 嗜中温性需氧的细菌 B: 厌氧菌 C: 微需氧菌 D: 可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性 E: 可推测食品中有其他菌的污染
- 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。 A: 致病性细菌 B: 相对致病性细菌 C: 非致病性细菌 D: 需氧菌 E: 厌氧菌