食品菌落总数的测定是检测一群在营养琼脂上生长发育的
A: 嗜中温性需氧的细菌
B: 厌氧菌
C: 微需氧菌
D: 可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
E: 可推测食品中有其他菌的污染
A: 嗜中温性需氧的细菌
B: 厌氧菌
C: 微需氧菌
D: 可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
E: 可推测食品中有其他菌的污染
A
举一反三
- 菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量 A: 全部细菌 B: 需氧性嗜中温菌 C: 需氧性嗜冷菌 D: 氧性嗜热菌 E: 厌氧性菌
- 根据《GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，进行菌落总数测定，所得结果，只包括一群能在营养琼脂上发育的嗜中温型（）的菌落数。 A: 厌氧菌 B: 需氧菌 C: 耐氧菌 D: 微好氧菌
- 与菌落总数测定无关的是 A: 食品污染的标志 B: 测定食品中的活菌数 C: 预测食品可能存放的期限 D: 包括需氧性细菌和厌氧性细菌的总数
- GB4789.2菌落总数测定的细菌包括（）。 A: 食品中所有的细菌 B: 食品中嗜中温的需氧和兼性厌氧菌 C: 食品中所有的活细菌 D: 食品中所有的需氧菌
- 目前食品检测中通常用大肠菌群的检出情况来指示食品中有否粪便污染，从而推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性
内容
- 0
菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。
- 1
关于菌落总数的叙述中错误的是（）。 A: 只反映需氧性嗜中温菌的数量； B: 代表食品对人体健康的危害程度； C: 可预测食品的贮藏期限； D: 可作为判定食品被细菌污染程度的标志
- 2
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（） A: 细菌菌相 B: 菌落总数 C: 细菌种类 D: 大肠菌群 E: 优势菌
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作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是（ ） A: 细菌菌相 B: 菌落总数 C: 大肠菌群 D: 致病菌
- 4
食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。 A: 致病性细菌 B: 相对致病性细菌 C: 非致病性细菌 D: 需氧菌 E: 厌氧菌