运送冷冻和易腐食品样品时应在包装容器内加适量的（ ）以保证途中样品不升温或不融化。
A: 冷却剂或冷冻剂
B: 防腐剂
C: 消毒剂
D: 保鲜剂
A: 冷却剂或冷冻剂
B: 防腐剂
C: 消毒剂
D: 保鲜剂
举一反三
- 微生物检验样品应如何保存和运送? A: 取样结束后应尽快将样品送往实验室检验。如不能及时运送,冷冻样品应存放在-15℃以下冰箱或冷藏库内:冷却和易腐食品存放在0℃~4℃冰箱或冷却库内;其他食品可放在常温冷暗处。 B: 运送冷冻和易腐食品应在包装容器内加适量的冷却剂或冷冻剂。保证途中样品不升温或不融化。必要时可于途中补加冷却剂或冷冻剂。 C: 做好样品运送记录,写明运送条件、日期、到达地点及其他需要说明的情况. D: 有运送人签字。
- 下列关于采集样品的贮存和运输说法说法错误的是？ A: 采样后，应尽快将样品送往实验室检验 B: 冷冻样品应存放在-20℃冰箱或冷冻库内；易腐食品存放在4℃冰箱或冷藏库内；其他食品可放在常温冷暗处 C: 运送冷冻和易腐食品应在包装容器内加适量的冷却剂或冷冻剂 D: 盛样品的容器应消毒处理，可在样品中加入防腐剂防止样品腐败变质
- 样品如不能及时运送，冷冻样品应存放在-20℃冰箱或冷藏库内，冷却和易腐食品存放在0-4℃冰箱或冷却库内，其他食品可放在常温冷暗处。
- ()是食品工业的灵魂。 A: 食品防腐剂 B: 食品添加剂 C: 食品保鲜剂 D: 食品护色剂
- 盛样品的容器应消毒处理，必要时可以用消毒剂处理样品，或在在样品中加入防腐剂。