关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 在烘烤食品加工过程中主要的酶是（） A: a-蛋白酶 B: a-脂肪酶 C: 酸性蛋白酶 D: a-淀粉酶 在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）A: a-蛋白酶B: a-脂肪酶C: 酸性蛋白酶D: a-淀粉酶 答案： 查看 举一反三 a-淀粉酶是一种什么酶（） A: 淀粉葡萄糖苷酶 B: 异构酶 C: 淀粉内切酶 D: 淀粉外切酶 糖化过程中对淀粉产生作用的酶有（） A: R酶 B: 界限糊精酶 C: 内肽酶 D: a-淀粉酶 双酶水解法制备淀粉糖中，液化淀粉的酶是（ ）。 A: a-淀粉酶 B: 糖化酶 C: 酶 D: 热水 在肠道参与淀粉消化的酶有() A: 唾液淀粉酶 B: 胰淀粉酶 C: a-葡萄糖苷酶 D: a-临界糊精酶 E: 蔗糖酶 F: 乳糖酶 在果汁生产工业中主要应用的酶包括______。 A: 果胶酶、纤维素、酶 B: 脂肪酶、淀粉酶 C: 淀粉酶、果胶酶 D: 蛋白酶、纤维素酶
