双酶水解法制备淀粉糖中，液化淀粉的酶是（ ）。
A: a-淀粉酶
B: 糖化酶
C: 酶
D: 热水
A: a-淀粉酶
B: 糖化酶
C: 酶
D: 热水
A
举一反三
内容
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在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（） A: 酸水解法 B: 双酶法 C: 酸酶法 D: 酶酸法
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a-淀粉酶是一种什么酶（） A: 淀粉葡萄糖苷酶 B: 异构酶 C: 淀粉内切酶 D: 淀粉外切酶
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在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（） A: A酸水解法 B: B双酶法 C: C酸酶法 D: D酶酸法
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双酶法制备淀粉水解糖的主要工艺有（ ） A: 酸化 B: 液化 C: 糖化 D: 糊化
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工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（） A: 酸解法 B: 酸酶法 C: 酶酸法 D: 双酶法