关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 小麦适宜制粉而不适宜制米的原因不包括()。 A: 淀粉含量高 B: 麸质与胚乳结合紧密 C: 小麦蛋白可形成面筋 D: 麦粒蒸煮困难 小麦适宜制粉而不适宜制米的原因不包括()。A: 淀粉含量高B: 麸质与胚乳结合紧密C: 小麦蛋白可形成面筋D: 麦粒蒸煮困难 答案： 查看 举一反三 根据小麦和可将小麦分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦四种。 A: 面筋数量 B: 面筋强度 C: 淀粉含量 D: 淀粉种类 小麦中含有的面筋蛋白主要存在于小麦籽粒的（ ）。 A: 皮层 B: 胚乳 C: 胚芽 D: 糊粉层 根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为哪几种。 A: 粉质 B: 半粉质 C: 角质 D: 半角质 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。 中国大学MOOC: 根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为哪几种。
