关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 （）是籽粒硬质，蛋白质含量高，面筋强度强，延伸性好，适于生产面包粉以及搭配生产其它专用粉的小麦。 A: 强筋小麦 B: 弱筋小麦 C: 强冬性小麦 D: 弱春性小麦 （）是籽粒硬质，蛋白质含量高，面筋强度强，延伸性好，适于生产面包粉以及搭配生产其它专用粉的小麦。A: 强筋小麦B: 弱筋小麦C: 强冬性小麦D: 弱春性小麦 答案： 查看 举一反三 通常将专用小麦分为强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦三种类型，不同类型小麦籽粒蛋白质含量的高低一般表现为（） A: 弱筋小麦＞中筋小麦＞强筋小麦 B: 强筋小麦＞中筋小麦＞弱筋小麦 C: 中筋小麦＞强筋小麦＞弱筋小麦 根据小麦和可将小麦分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦四种。 A: 面筋数量 B: 面筋强度 C: 淀粉含量 D: 淀粉种类 适用于制作面包的是（）。 A: 强筋小麦 B: 软质小麦 C: 中筋小麦 D: 弱筋小麦 适用于制作面包的是（ ）。 A: 软质小麦 B: 弱筋小麦 C: 中筋小麦 D: 强筋小麦 强筋小麦主要制作面包、蛋糕；弱筋小麦主要制作（）.
