干泡酒花技术，通常何时投入酒花（）
A: 麦芽汁煮沸期间
B: 糖化期间
C: 罐装期间
D: 发酵后
E: 罐装后
A: 麦芽汁煮沸期间
B: 糖化期间
C: 罐装期间
D: 发酵后
E: 罐装后
D
举一反三
- 麦芽汁的制备程序正确的是（）。 A: 粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却 B: 粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却 C: 粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤 D: 粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却
- 啤酒的酿造过程是（）。 A: 麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装 B: 麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装 C: 麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装 D: 发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装
- 麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
- 麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的酒花残渣和热凝固物。（ ）
- 麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器
内容
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麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的（）和（）。
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麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
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麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。 A: 正确 B: 错误
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原麦芽汁在煮沸过程中添加酒花，目的是什么？
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在酿造传统拉格啤酒过程中，通常在什么时候添加苦酒花（） A: 在糖化锅中 B: 在煮沸锅中 C: 在过滤槽中 D: 发酵期间