关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 为什么烧鱼时加醋或加酒可以去掉腥味，而同时加酒和醋则有特殊的香味？ 为什么烧鱼时加醋或加酒可以去掉腥味，而同时加酒和醋则有特殊的香味？ 答案： 查看 举一反三 烧鱼时加酒产生香味是发生了（ ）。 A: 化学反应 B: 酯化反应 烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为 煮排骨时或烧鱼时为什么要加醋？ 炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 A: 有盐类物质生成 B: 有酸类物质生成 C: 有醇类物质生成 D: 有酯类物质生成 蛋白质在（）的作用下会发生变性而凝固。 A: 冷却 B: 加热 C: 加酒 D: 加醋 E: 电解质 F: 加糖
