关于小麦营养价值的描述,正确的有( )。
A: 蛋白质含量7.5-15%
B: 小麦胚芽中蛋白质含量高达30%
C: 小麦胚芽中蛋白质比胚乳蛋白质的营养价值高
D: 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越低
E: 以上都是
A: 蛋白质含量7.5-15%
B: 小麦胚芽中蛋白质含量高达30%
C: 小麦胚芽中蛋白质比胚乳蛋白质的营养价值高
D: 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越低
E: 以上都是
举一反三
- 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（） A: 谷蛋白 B: 鸡蛋蛋白 C: 小麦蛋白 D: 乳清蛋白
- 蛋白质含量及营养价值高的食物是? 胶原蛋白（来自动物皮及蹄角等）|肉、奶、蛋|小麦、大米、玉米|大豆分离蛋白
- 动物性蛋白质饲料相对植物性蛋白质饲料中蛋白质特点() A: 白质含量高, 多数都在50%以上 B: 蛋白质含量低 C: 蛋白质生物学价值低 D: 蛋白质生物学价值较高
- 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（ ） A: A．谷蛋白 B: B．鸡蛋蛋白 C: C．小麦蛋白 D: D．乳清蛋白
- 营养餐包里蛋白质包括（）。 A: 大豆蛋白（去嘌呤） B: 乳清蛋白 C: 小麦蛋白 D: 胶原蛋白