意大利面的使用＿＿＿制作。 A: 燕麦粉 B: 米粉 C: 荞麦粉 D: 杜兰小麦粉
意大利面的使用＿＿＿制作。 A: 燕麦粉 B: 米粉 C: 荞麦粉 D: 杜兰小麦粉
目前常用的全麦粉制法包括？（ ）。
目前常用的全麦粉制法包括？（ ）。
小麦面粉能做面包，而大麦粉，米粉则不能。
小麦面粉能做面包，而大麦粉，米粉则不能。
和精白面粉相比，全麦粉比较容易氧化变质。（ ）
和精白面粉相比，全麦粉比较容易氧化变质。（ ）
下哪些属于粗粮（） A: 玉米 B: 高粱 C: 糙米 D: 全麦粉
下哪些属于粗粮（） A: 玉米 B: 高粱 C: 糙米 D: 全麦粉
膳食纤维主要来源于粗糙的食物，如全麦粉、虾壳等。
膳食纤维主要来源于粗糙的食物，如全麦粉、虾壳等。
面粉按加工精度的不同可分为特制粉、标准粉、普通粉、全麦粉，这四种面粉中营养价值最高的是（ ） A: 特制粉 B: 标准粉 C: 普通粉 D: 全麦粉
面粉按加工精度的不同可分为特制粉、标准粉、普通粉、全麦粉，这四种面粉中营养价值最高的是（ ） A: 特制粉 B: 标准粉 C: 普通粉 D: 全麦粉
小麦面粉能做面包，而大麦粉，米粉则不能。 A: 正确 B: 错误
小麦面粉能做面包，而大麦粉，米粉则不能。 A: 正确 B: 错误
主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄面和玉米粉。
主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄面和玉米粉。
下列不属于全谷物的是（ ） A: 燕麦片 B: 全麦粉 C: 藜麦 D: 糯米
下列不属于全谷物的是（ ） A: 燕麦片 B: 全麦粉 C: 藜麦 D: 糯米