影响麦芽汁糖化效果的因素？（）
A: 麦芽质量及粉碎度
B: 糖化温度和时间
C: 糖化醪的浓度
D: 密封状况良好
A: 麦芽质量及粉碎度
B: 糖化温度和时间
C: 糖化醪的浓度
D: 密封状况良好
举一反三
- 影响淀粉水解的因素有哪些（ ）？ A: 糖化温度和酶的作用温度 B: 麦芽质量及粉碎度 C: 糖化醪pH D: 糖化醪浓度
- 影响淀粉水解的因素（）。 A: 麦芽质量 B: 糖化温度与时间 C: 糖化醪pH值 D: 糖化醪浓度
- 糖化过程影响淀粉水解的主要因素有（）。 A: 麦芽质量和粉碎度 B: 辅料的比例 C: 糖化温度 D: 糖化醪pH E: 糖化醪的浓度
- 糖化过程影响淀粉水解的主要因素有： A: 麦芽质量和粉碎度 B: 糖化温度 C: 糖化醪pH D: 糖化醪的浓度 E: 水的多少
- 糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。 A: A搅拌速度 B: B糖化醪PH C: C钙镁离子浓度 D: D糖化时间