大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在()以上。
A: 0.7
B: 0.6
C: 0.8
D: 0.9
A: 0.7
B: 0.6
C: 0.8
D: 0.9
D
举一反三
内容
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下列哪个水分活度下细菌较易生长() A: 0.6 B: 0.7 C: 0.8 D: 0.9
- 1
一般来说,除了一些耐渗透压微生物,微生物(细菌、真菌、酵母)生长所需的水分活度Aw需要 A: >0.7 B: >0.8 C: <0.8 D: <0.7 E: <0.6
- 2
食品干燥的重要目的是控制水分活度抑制微生物生长,大多数微生物可以在水分活度高于()以上生长。 A: 0.2以上 B: 0.4以上 C: 0.6以上 D: 0.8以上
- 3
微生物体可在以下哪项Aw(水活度)值条件下存活,但无法生长?() A: 大于0.8 B: 小于0.6 C: 大于0.7 D: 小于0.7
- 4
水分活度与食品稳定性密切相关,越小食品越稳定,当食品的水分活度低于( )时,绝大多数微生物无法生长 A: 0.5 B: 0.6 C: 0.7 D: 0.8