智慧职教: 大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（ ）以上。
举一反三
- 大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。 A: 0．7 B: 0．6 C: 0．8 D: 0．9
- 大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。 A: 0.7 B: 0.6 C: 0.8 D: 0.9
- 根据食品水分活度与微生物的关系，一般水分活度低于_______耐盐细菌不会生长，水分活度低于_______时，绝大多数微生物无法生长，食品肉毒杆菌在水分活度值低于____时可被抑制。
- 食品干燥的重要目的是控制水分活度抑制微生物生长，大多数微生物可以在水分活度高于（）以上生长。 A: 0.2以上 B: 0.4以上 C: 0.6以上 D: 0.8以上
- 4、水分活度值对微生物生长非常重要，一般规律是水生性较强的微生物适合在低水分活度的基质中生长，而陆生微生物则适合在高水分活度的基质中生长。