起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽，以防软木塞被弹出。其开瓶的步骤是：把瓶口的铁丝与锡箔剥掉，以的角度拿着酒瓶
举一反三
- 起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽，以防软木塞被弹出。其开瓶的步骤是：把瓶口的铁丝与锡箔剥掉，以（）的角度拿着酒瓶。 A: 15° B: 30° C: 45° D: 60°
- 软木塞的酒水开瓶时，万一软木有断裂的危险，可将酒瓶倒置，用内部酒液的压力顶木塞，然后再旋转酒钻。
- 香槟酒的开瓶方步骤正确的是（）。 A: 剥去封皮—握酒瓶（左手）——去掉铁盖——拧开铁丝（右手）——紧握软木塞（右手）——拔出瓶塞 B: 剥去封皮—握酒瓶（左手）——拧开铁丝（右手）——去掉铁盖——紧握软木塞（右手）——拔出瓶塞 C: 剥去封皮—握酒瓶（左手）——拧开铁丝（右手）——紧握软木塞（右手）——去掉铁盖——拔出瓶塞 D: 拧开铁丝（右手）—握酒瓶（左手）——剥去封皮——去掉铁盖——紧握软木塞（右手）——拔出瓶塞
- 有关香槟酒开启的操作，对的是（）。 A: 用酒钻直接钻入木塞，利用杠杆原理将木塞拔出 B: 用扳手将瓶口铁丝扳断，再用手拔出木塞即可 C: 用手扭开铁丝，然后用手握住木塞轻轻转动往上拔 D: 靠瓶内压力和杠杆原理将瓶塞取出
- 不同类型的酒,有不同类型的开瓶的方法。关于不同酒类的开瓶方法,下列说法错误的是 A: 灌装酒品的开罐方法，服务员在开启前应该摇晃酒瓶，开启易拉罐时，期间开口方向朝里对着客人 B: 香槟酒的开瓶方法，香槟酒因瓶内有较大的气压，故软木塞的外面套有铁丝帽以防治软木塞被弹出 C: 葡萄酒的开瓶方法，用开酒钻的螺旋锥状入瓶塞，将瓶塞慢慢拔开，再用餐巾将瓶口擦干净 D: 烈性酒的封瓶方式及开瓶方式有两种，掌握方法旋转拧开即可