白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
醋酸；乳酸；酒味；后味；粗糙
举一反三
内容
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酒中的酸味物质均属于有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（)
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A、甜味B、酸味C、酸甜味D、无法确定
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34. 红葡萄酒的酸、涩味道来自酒中的丹宁（Tannin），丹宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁含量与红葡萄酒的质量成反比，丹宁含量越高酒的酸、涩程度越大，酒的品质就越差。
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以蒸馏酒为基酒加上少量的甜味和大量的酸味调制而成的酒被称为()
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酒花的分类主要酒花中根据a-酸含量和香气组成划分