黑茶渥堆不足，茶汤不红不亮，有（ ）气。黑茶渥堆过度，汤色浑浊，有（ ）味。
A: 酸馊
B: 苦涩
C: 粗青
D: 青草
A: 酸馊
B: 苦涩
C: 粗青
D: 青草
举一反三
- 黑茶渥堆不足，茶汤不红不亮，有（ ）气。黑茶渥堆过度，汤色浑浊，有（ ）味。
- 黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。 A: 后发酵 B: 渥堆 C: 杀青 D: 揉捻
- 需要渥堆的茶是_________. A: 红茶 B: 黑茶 C: 乌龙茶 D: 黄茶
- 有关黑茶的描述，正确的是： A: 黑茶一般原料较粗老，堆积发酵时间较长，使得叶色油黑或黑褐。 B: 渥堆是黑茶制作工艺的关键步骤。 C: 根据产区和工艺上的差别，黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。 D: 黑茶的发酵和红茶的发酵是属于不同的两个概念。
- 以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（） A: 做青 B: 闷青 C: 渥堆 D: 杀青