关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 绿茶杀青过程主要原理是（）。 A: 使多酚氧化酶活性钝化 B: 使多酚氧化酶活性增强 C: 使叶片失水 D: 使叶片造型 绿茶杀青过程主要原理是（）。A: 使多酚氧化酶活性钝化B: 使多酚氧化酶活性增强C: 使叶片失水D: 使叶片造型 答案： 查看 举一反三 绿茶高温杀青的原理是高温( )。 A: 使多酚氧化酶钝化 B: 使多酚氧化酶活性增强 C: 使叶片失水 D: 使叶片造型 普洱茶加工过程中，干燥的最要目的是（） A: 使多酚酶氧化 B: 使多酚氧化酶活性增强 C: 使在制品失水 D: 使叶片造型 绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性，保持翠绿的色泽。 绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性，保持翠绿的色泽。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性，保持翠绿的色泽。
