在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。
A: 酯类
B: 酸类
C: 醇类
D: 醛类
A: 酯类
B: 酸类
C: 醇类
D: 醛类
A
举一反三
内容
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（）是构成酱油风味的主体。 A: 醇类 B: 酸类 C: 酯类 D: 醛类
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乙酸及酯类是浓香型白酒的主体香气。
- 2
精油成分复杂,主要包括酸类、醇类、醛类、酯类、酮类和萜类等。()
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酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。 A: 酸类物质 B: 酯类物质 C: 醛类物质 D: 醇类物质
- 4
精油成分复杂,主要包括酸类、醇类、醛类、酯类、酮类和萜类等。(<br/>)