“酒是陈的香”,这是因为白酒在储存过程中会增加()的含量。
A: 醇类
B: 酸类
C: 酯类
D: 醛类
A: 醇类
B: 酸类
C: 酯类
D: 醛类
C
举一反三
内容
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精油成分复杂,主要包括酸类、醇类、醛类、酯类、酮类和萜类等。(<br/>)
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缩醛类中以（）含量最多，白酒在储存老熟过程中不断增加，它赋予白酒清香柔和感。 A: 丙醛 B: 乙缩醛 C: 乙醛 D: 糠醛
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酒含有呈现香味的酯类、醇类、酸类、酚类、羰基化合物等。
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在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是醛类、酮类、醇类和酯类。
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产生香味的物质是______。 A: 醇类 B: 氨基酸类 C: 酯类 D: 有机酸类 E: 核苷酸类