关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 煎炸加工对营养损失率最大 煎炸加工对营养损失率最大 答案： 查看 举一反三 在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。 在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大。 A: 蒸 B: 烤 C: 炖 D: 煎炸 在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大。 A: A蒸 B: B烤 C: C炖 D: D煎炸 （）就是损失电量与总馈出电量之比 A: 负荷率 B: 力率 C: 损失率 天然食物中的叶酸在烹调加工过程中容易损失，损失率可达到（）。
