关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 对食品原料进行发酵的目的包括（） 对食品原料进行发酵的目的包括（） 答案： 查看 举一反三 食品发酵的原料包括（）。 对食品原料进行发酵的目的包括（） A: 保留活性成分，分解有害物质 B: 提高人体对锌等微量元素的吸收率 C: 热量低且能解毒 D: 发酵产生特殊的风味 中国大学MOOC: 食品发酵的原料包括（）。 乳酸发酵是利用______对某些食品原料进行______制作食品的一种技术．而白酒的酿造过程实际上是一个先后利用______和______两类微生物进行发酵的酿造工艺． 1、食品原料学的研究主要对象有粮油食品原料、 、 、 和特产食品原料。 A: 果蔬食品原料 B: 畜产食品原料 C: 水产食品原料 D: 发酵食品原料
