关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（ ）以下的食品中才有作用 食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（ ）以下的食品中才有作用 答案： 查看 举一反三 我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸或苯甲酸钠，山梨酸或山梨甲酸。 常用的食品防腐剂有（）。 A: 甲酸 B: 苯甲酸 C: 山梨酸 D: 丙酸 苯甲醛与甲醛在浓NaOH作用下主要生成：（）A：苯甲醇与苯甲酸；B：苯甲醇与甲酸；C：苯甲酸与甲醇；D：甲酸与甲醇 A: 苯甲醇与苯甲酸 B: 苯甲醇与甲酸 C: 苯甲酸与甲醇 D: 甲酸与甲醇 苯甲酸钠只有在（）介质中才有效力，所以苯甲酸及其盐类常用于（）食品，并结合低温杀菌，起到防腐保藏作用。 pH＜4.5者，属酸性食品，过低的pH环境细菌受到抑制，但酵母菌或霉菌仍有可能生长。
