关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面粉的（ ）是决定面粉品质的主要指标。 面粉的（ ）是决定面粉品质的主要指标。 答案： 查看 举一反三 面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。 ________的含量决定着面粉的品质和用途。 面粉中有适量的蛋白酶存在时，面粉品质可得到改善。 面粉是焙烤食品加工的主要原料，面粉的筋度是衡量面粉质量的重要指标。制作面包应选用 面粉，制作酥性饼干应选用 面粉。 小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。
