5.创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备价值
D、经济
举一反三
内容
- 0
负责厨师培训，菜点创新是厨房部
- 1
请举例说明如何对菜点进行创新？
- 2
下面不属于菜点合一创新菜点的是 A: 馄饨鸭 B: 酥皮海鲜 C: 酥盒虾仁 D: 宫保鸡丁
- 3
菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（） A: A效率 B: B效益 C: C专利 D: D成果
- 4
菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。 A: 菜点的香气 B: 菜点的色泽 C: 菜点的味道 D: 菜点的形态