关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。 A: 基本属性 B: 基本内容 C: 物理属性 D: 感观性质 评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。A: 基本属性B: 基本内容C: 物理属性D: 感观性质 答案： 查看 举一反三 5.创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备价值 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值 A: 人文 B: 利用 C: 学术 D: 经济 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。 A: 香、味、色 B: 香、形、味 C: 香、味、形 D: 香、味、质 配菜直接关系到每一个菜的（）。 A: 色、香 B: 卫生 C: 味、形、营养 D: 吸收率 曾有学者作了这样的比喻：“色”是菜之肤 ，“香”是菜之神，“味”是菜之魂，“形”是菜之姿， “器”是菜之妆， “养”是菜之本， “质”是菜之骨，“卫生”是菜之基。确实，一道完美的菜点，是多种因素共同作用的结果。（ ）
