热菜也可以是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅 。 （）
举一反三
- 大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。 A: 砂锅类 B: 煎炸类 C: 明炉类 D: 锅仔类
- 【单选题】中餐正确的上菜顺序是()? A. 凉菜→热菜→汤→主食 B. 汤→凉菜→热菜→主食 C. 凉菜→热菜→主食→汤 D. 主食→汤→凉菜→热菜
- 中餐上菜的顺序一般是先上（ ），后上（ ） A: 热菜，凉菜 B: 凉菜，热菜 C: 汤菜，甜食 D: 甜食，汤菜
- 中餐宴请时，上菜的顺序是先上（ ）。 A: 都可以，无所谓 B: 热菜 C: 凉菜、热菜一起上 D: 凉菜
- 【单选题】下列选项中中餐点菜顺序正确的是() A. 甜品点心、凉菜、热菜、大菜、米饭、水果、茶 B. 凉菜、大菜、热菜、米饭、甜品点心、水果、茶 C. 茶、凉菜、热菜、大菜、米饭、甜品点心、水果 D. 茶、凉菜、热菜、大菜、甜品点心、米饭、水果