关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。 A: 砂锅类 B: 煎炸类 C: 明炉类 D: 锅仔类 大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。A: 砂锅类B: 煎炸类C: 明炉类D: 锅仔类 答案： 查看 举一反三 以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（） A: 带卡式炉、酒精灯的菜品 B: 玻璃器皿类的菜品 C: 铁板类的菜品 D: 杂粮类菜品 按蔬菜的食用器官分类，藕、萝卜分别属于。 A: 根菜类、根菜类 B: 根菜类、茎菜类 C: 茎菜类、根菜类 D: 果菜类、根菜类 热菜也可以是指将凉菜加热，如锅仔，明炉，砂锅 。 （） 丝瓜属于（）蔬菜。 A: 地上茎菜类 B: 地下茎菜类 C: 根菜类 D: 果菜类 有机磷农药容易污染植物性食品，蔬菜的吸收能力依次为（） A: 根菜类叶菜类果菜类 B: 根菜类果菜类叶菜类 C: 叶菜类根菜类果菜类 D: 叶菜类果菜类根菜类
