制作鲜肉包时，如用35g的剂子，应包入（）的馅心。
30g
举一反三
内容
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【单选题】泡芙的工艺流程大概是() A. 制作馅心 制作泡芙体 制作酥体 组装泡芙 B. 制作酥体 制作馅心 制作泡芙体 组装泡芙 C. 制作馅心 制作酥体 制作泡芙体 组装泡芙 D. 组装泡芙 制作馅心 制作酥体 制作泡芙体
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【判断题】包馅面点的口味主要是由馅心来体现()
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请选择下列一叙述正确的句子（）。 A: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点 B: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 C: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 D: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
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捏就是将包入或不包入馅心的面坯,经双手的指法技巧,按照设计的品种质感要求,进行造型的方法。（）
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包馅面点的形态与成型手法有关,与馅心用料无关。