皮蛋制作中，可用（ ）代替氧化铅，以显著降低皮蛋中的铅含量。
硫酸锌
举一反三
内容
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铅在哪种食品中含量比较多（） A: 蛋糕 B: 鸡蛋 C: 皮蛋 D: 鸭蛋
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从下列给出的材料中选出制作皮蛋的材料 ( )
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皮蛋加工用辅料有（ ）。 A: 黄土 B: 水 C: 谷糠 D: 氧化铅 E: 锯末
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智慧职教: 皮蛋中B族维生素含量比鲜蛋高
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（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。 A: 咸蛋 B: 皮蛋 C: 鸡蛋 D: 鸭蛋