能够使肉制品呈现良好色泽的物质称为护色剂，最常用的是（
亚硝酸钠
举一反三
内容
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护色剂可应用于肉制品和彩色糖果制品中，用以保护食品的色泽。
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食品添加剂的种类中,可以使肉以及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工,保存等过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质是()。 A: 护色剂 B: 抗氧化剂 C: 抗结剂 D: 乳化剂
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亚硝酸盐作为一种食品添加剂,能够使肉制品呈现良好的色泽。
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护色剂亚硝酸盐是一类能使肉类制品呈现良好色泽的添加剂，按照食品添加剂的安全性分类，应属______________类。 A: GRAS B: A C: B D: C
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智慧职教:在肉制品中最常用的护色剂是？