冻肉的空气解冻法又叫做（）。
自然解冻法
举一反三
内容
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空气解冻法式把冻肉放在12-20摄氏度的室温下解冻。 A: 正确 B: 错误
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冻肉的液体解冻法指示用水浸泡或喷淋的方法,该方法解冻速度较空气解冻快,同时没有蛋白质和浸出物损失,肉色、香气保留好
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冻肉解冻应遵循缓慢解冻的原则。
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食品解冻的方法有（） A: 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等 B: 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等 C: 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等 D: 全面解冻法、部分解冻法等
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解冻方法主要有空气解冻法、液体解冻法、蒸汽解冻法、微波解冻法、真空解冻法。