以下托盘技能注意事项正确的有（ ）。
A: 要注意盘内物品的重量、数量及重心的变化，随时调节托盘的重心；
B: 在遇到客人在前方时，可将托盘越过客人头顶；
C: 托盘不使用时，要按照餐厅标准放在指定位置
D: 当托盘内无物品时，可以单手拧着托盘行走
A: 要注意盘内物品的重量、数量及重心的变化，随时调节托盘的重心；
B: 在遇到客人在前方时，可将托盘越过客人头顶；
C: 托盘不使用时，要按照餐厅标准放在指定位置
D: 当托盘内无物品时，可以单手拧着托盘行走
举一反三
- 轻托操作基本要领有？ A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大 B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒 C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全 D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托盘的重心都在不断变化，所以要控制托盘重心
- 托盘斟酒时注意托盘不能越过客人头顶，故应自然托于胸前，掌握好重心。( )
- 轻托操作基本要领有？ A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大 B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒 C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全 D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托
- 托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。 A: 碰胸腰 B: 越过客人头顶 C: 倾斜 D: 摇晃
- 托盘斟酒时,左手托盘,____持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开,掌握好托盘的重心。服务员站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,商标朝向____。