轻托操作基本要领有？
A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大
B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒
C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全
D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托
A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大
B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒
C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全
D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托
A,A,A,A,B,C,D
举一反三
- 轻托操作基本要领有？ A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大 B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒 C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全 D: 在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托盘的重心都在不断变化，所以要控制托盘重心
- 轻托操作基本要领有? A: 行走时略有摆动，但摆动不宜过大 B: 斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒 C: 不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全
- 托盘斟酒时注意托盘不能越过客人头顶，故应自然托于胸前，掌握好重心。( )
- 以下托盘技能注意事项正确的有（ ）。 A: 要注意盘内物品的重量、数量及重心的变化，随时调节托盘的重心； B: 在遇到客人在前方时，可将托盘越过客人头顶； C: 托盘不使用时，要按照餐厅标准放在指定位置 D: 当托盘内无物品时，可以单手拧着托盘行走
- 关于托盘服务下列说法错误的是（） A: 托盘服务时尽量少讲话，尤其不要对着托盘讲话 B: 托盘不可越过客人头顶，手指应随物品数量、重量和重心变化移动 C: 禁止右手端托，因为不雅观、遮挡行走路线且容易造成端托失误
内容
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用轻托方式给客人斟酒时,不能改变托盘重心,以免托盘翻到。( )
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托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。 A: 碰胸腰 B: 越过客人头顶 C: 倾斜 D: 摇晃
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托盘斟酒时,左手托盘,____持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开,掌握好托盘的重心。服务员站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,商标朝向____。
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托盘服务时要侧身站在客人身边，严禁将托盘越过客人的头顶。
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托盘轻托的使用要领是（）。 A: 所托物品一般在10公斤左右 B: 用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空 C: 一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档 D: 用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内