烤制明酥类制品入炉温度以（）为宜。
A: 100～120℃
B: 150～160℃
C: 180～220℃
D: 220～230℃
A: 100～120℃
B: 150～160℃
C: 180～220℃
D: 220～230℃
A
举一反三
内容
- 0
制作小鸡酥烤制的温度以（）范围为宜。 A: 160℃～180℃ B: 180℃～200℃ C: 200℃～180℃ D: 220℃～240℃
- 1
烤制糖浆皮类的制品，烤炉的温度以（）为宜。 A: 190℃ B: 220℃ C: 230℃ D: 240℃
- 2
烙制明酥制品的温度以（）为宜。 A: 100～110℃ B: 120～150℃ C: 170～180℃ D: 180～190℃
- 3
烤制甘露酥的炉温以底火200℃、面火220℃为宜。
- 4
烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜。 A: 120℃ B: 100℃ C: 150℃ D: 240℃