香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。
对
举一反三
内容
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制作香麻煎虾饼的关键是什么？
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香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。 A: 水油煎 B: 油煎 C: 炸 D: 熟煎
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按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。
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法式煎虾饼煎制时要小火慢煎，以免焦糊。
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法式煎虾饼煎制时要小火慢煎，以免焦糊。 A: 正确 B: 错误