用烫面皮制作的品种是（）。
A: 香麻煎软饼
B: 香麻鲜虾饼
C: 香麻煎虾饼
A: 香麻煎软饼
B: 香麻鲜虾饼
C: 香麻煎虾饼
C
举一反三
内容
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香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。 A: 水油煎 B: 油煎 C: 炸 D: 熟煎
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制香麻煎虾饼的加温方法是（）。 A: A炸 B: B半煎炸 C: C炕
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川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备，又以麻、辣、为主。
- 3
川菜起源于四川、重庆，口味上讲究色、香、味、形，以麻、辣、鲜、香为特色
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制作法式煎虾饼时，可以放少量的猪肥膘，以增加虾饼的口感。