关于山梨酸防腐的叙述,错误的是()
A: 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子
B: 在pH值4为。时防腐效果好
C: 与其他防腐剂具有协同作用
D: 性质稳定,不易被氧化
A: 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子
B: 在pH值4为。时防腐效果好
C: 与其他防腐剂具有协同作用
D: 性质稳定,不易被氧化
举一反三
- 关于山梨酸防腐的叙述,错误的是 A: 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子 B: 在pH值为4时防腐效果好 C: 与其他防腐剂具有协同作用 D: 性质稳定,不易被氧化 E: 可被塑料吸附而降低抑菌活性
- 山梨酸依靠其未解离分子发挥防腐作用，应用时一般介质的pH值以（）左右为宜
- 山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______、______和______的生长发育起抑制作用，而对______几乎无效。山梨酸为酸性防腐剂，适用于pH值在______以下的食品防腐。
- 简述山梨酸的防腐作用原理。
- 关于山梨酸和山梨酸钾说法正确的是 A: 防腐范围低于苯甲酸 B: 防腐效果与pH无关 C: 安全性较低 D: 山梨酸可作为微生物的营养物质